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CAN MARTÍ DE BAIX
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Fax. 00 34 938 910 877
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VÍDEO CORPORATIVO
Exigencia y pasión, herencia de nuestra tradición familiar
Los vinos y cavas Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de los viñedos de nuestra finca Can Martí con exigencia y pasión
Tradición Torelló
HISTORIA FAMILIAR
El documento más antiguo que poseemos sobre la historia de la familia está fechado en 17 de junio de 1395 y refiere que el Señor de Gelida estableció una enfiteusis, (censo), sobre el Mas de la Torrevella, (actual ubicación de la finca Can Martí y de sus Masías, Can Martí de Baix y Can Martí de Dalt), a favor de mi antepasado directo Jaume Miquel, con "todas sus casas, edificios, campos, viñas, tierras, bosques, huertos, honores y otras posesiones, aguas, acueductos, entradas y salidas y todos sus derechos y pertenencias que son del Mas o le pertenecerán en el futuro, sean cuales fueren".
LA FINCA CAN MARTÍ
La finca Can Martí pertenece a la familia Torelló desde 1395 y ocupa 135 hectáreas en la fértil comarca del Penedès. Cultivamos las variedades de uva blanca Macabeo, Xarel.lo , Parellada, Chardonnay y Subirat Parent y las tintas, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah.
El Estilo Torelló
VENDIMIA
Los vinos y cavas Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de sus viñas con exigencia y pasión, garantía de la calidad futura. Para ello:

Se limita la producción del viñedo mediante la poda de invierno y la vendimia verde de verano. En primavera se realiza la poda verde, consiguiendo concentrar las propiedades de la uva, su mejor aireación e insolación, así como la regulación de su crecimiento.
BODEGA
En diferentes cavas subterráneas de nuestra bodega, que ocupa 5.500.- m2 permanecerán las botellas en la oscuridad y a temperatura controlada, reposando y enriqueciéndose en sabores y cualidades. Torelló sólo elabora cavas Reserva, (más de 15 meses de crianza), y, Gran Reserva, (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava.
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