Verema.com

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Verema es una comunidad on line de aficionados al vino y la gastronomía, la
más visitada de habla hispana, y que busca mejorar las cultura y la información
del vino de calidad.Este próximo fin de semana , los días viernes 24 y sábado
25 de febrero,tendrá lugar en Valencia el 11º Encuentro Verema.com, un
evento organizado por este portal que ha conseguido situarse como uno de los
principales puntos de encuentro on line para profesionales y amantes del vino.

Hace 4 dias , un miembro de esta comunidad Josep Gallego, ha publicado una cata-valoración de nuestro cava Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva 2006 que nos ha parecido muy interesante y que a continuación reproducimos:

“color dorado con destellos brillantes,burbuja fina de buena persistencia.La nariz es de buena intensidad,fresca,elegante,notas de pan fresco,brioche,anisados,ligeros recuerdos a fruta blanca y cítricos sobre fondo tostado.Combinación de frescura y notas maduras.En boca resulta fresco,amplio,buena acidez,cremoso,carbónico muy buen integrado,muy buena estructura y recorrido para un final largo.Gran Cava que combina frescura,seriedad y elegancia”

http://www.verema.com/vinos/72183-torellogran-torello-brut-nature-2006/valoraciones/949566-gran-torello

Muchas gracias a todos los miembros de la comunidad Verema por el trabajo que hacéis.

Cavas Torelló en Prowein 2012

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El sábado que viene volamos a Dusseldorf para asistir como expositores a la Feria Prowein 2012 en un stand organizado por la patronal Institut del Cava y compartido con otras 5 bodegas.No cabe duda que Prowein es una feria para asistir como expositor.Desde su primera edición en 1994 ha experimentado un crecimiento constante debido a la excelencia de los vinos expuestos y al carácter exclusivamente profesional de sus visitantes.

Pues bien presentaremos las nuevas añadas de buena parte de los vinos y cavas Torelló no solo en nuestro stand (Hall: 07ª  Stand: 7aE23 ) sinó también en la zona de cata común y seguro que coincidiremos con muchos de nuestros distribuidores internacionales.

Os esperamos del 4 al 6 de Marzo !

Bélgica, país del cava?

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Sin duda.Hoy el Presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustau García Guillamet,ha dado a conocer en rueda de prensa los resultados de la venta de cava en 2011.Bélgica se consolida como el tercer mercado internacional del Cava con un total de 23,3 millones de botellas vendidas en 2011, un 10,2 % más que el año 2010

Paseando por cualquiera de sus ciudades es fácil ver letreros en los bares y restaurantes que ofrecen cava por copas.Y para muestra un botón,aquí os dejamos una foto del Bar Copa de Cava, en Amberes, en el que sólo se sirve cava y
tapas.

Su responsables hace muchos años que confían en los cavas Torelló.Disponemos además de otro importador, Wijnen Pauwels, desde hace 5 años,que está consiguiendo situar  nuestros cavas en los mejores sitios.

Más de 150 millones de botellas han sido exportadas en 2011,siendo el cava , el vino español con denominación de origen más exportado.

Petjades 2010 Premio AEPEV 2011

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Como cada año los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a doble vuelta en la que han tomado parte el 89% de sus miembros y en el que han decidido entre las 341 marcas propuestas.

Ayer conocimos la noticia de que nuestro vino Petjades 2010  ha obtenido un Premio AEPEV al  Mejor Vino Rosado de España entre 32 vinos rosados propuestos.Petjades  es un vino rosado elaborado 100 % a partir de
la variedad Merlot y acogido a la D.O.Penedés . La añada 2010 también ha
conseguido, con 95 puntos, ser el mejor vino rosado de España según la Guia
Repsol 2012 y el mejor vino rosado de la D.O. Penedés según la Guía de Vins de Catalunya 2012 .

La AEPEV nace en la década de los noventa gracias a la inquietud de una serie de
periodistas y escritores de vino encabezados por Maria Isabel Mijares y forma parte de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV).

La entrega de premios se hará en Palma de Mallorca el próximo 23 de marzo y ahí estaremos para recogerlos.Muchas gracias a Maria Isabel Mijares,presidenta de
AEPEV,a los miembros del Comité organizador del Premio,José Luis Murcia,Luis Paadín y Marcial Pita y al resto de miembros de la Asociación.

El cava Gran Reserva

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Cavas Torelló sólo elabora cavas Reserva y Gran Reserva.Cerca del 65% del cava que elaboramos es Gran Reserva y es aquel que con una crianza mínima de 30 meses lleva un distintivo o disco adhesivo de color negro numerado en la botella.

En palabras del Consejo Regulador del Cava:

“La indicación Gran Reserva únicamente podrá utilizarse en la presentación de los tipos Brut Nature,Extra Brut y Brut cuya crianza no sea inferior a 30 meses y se haya realizado dentro de la misma bodega.En la etiqueta deberá constar de manera obligatioria la indicación Gran Reserva y el año de la cosecha”

El cava Gran Reserva tiene un contacto prolongado con las levaduras durante la crianza y ello provocará unos cambios en cuanto a burbuja , color , aroma y sabor.La burbuja es pequeña y perfectamente integrada. El color adquiere mayor
intensidad,vira a tonos dorados. Aparecen los aromas de frutos secos, tostados,
de panadería y finas notas de bollería.Finalmente los cavas Gran Reserva en
boca son suaves , sedosos, con un final largo y persistente.

De esta manera elaboramos 4 cavas Gran Reserva ,el Torelló Brut Nature, el Torelló 225, el Gran Torelló y el Torelló by Custo.