Se acerca la vendimia!

 

El final del mes de Julio marca el inicio de la cuenta atrás hacia la vendimia en nuestra finca de Can Martí. Será a mediados de Agosto cuando cosecharemos las primeras uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Muscat, y, acabando el mes empezaremos con las tradicionales Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

El mes de Julio se ha despedido con una magnífica tormenta de verano que nos ha dejado 25 litros por m2, una lluvia muy esperada después de una primavera muy seca.

A día de hoy el estado sanitario de la uva es perfecto y esperamos una muy buena vendimia. En la bodega tanto las prensas como los depósitos y el personal están a punto como cada año en estas fechas.

La climatología en nuestra finca de Can Martí

La climatología en nuestra finca de Can Martí se caracteriza por ser típicamente mediterránea, templada, propia de la zona litoral y prelitoral del sur de Cataluña.

Durante el periodo 2006-2015 las temperaturas medias anuales son de 15º C, la pluviometría media de 515 mm anuales y una evapotranspiración de 1033mm.

La poca precipitación durante el verano favorece la buena maduración de la uva y limita el peligro de problemas por hongos como el mildiu.

Torelló Brut Reserva: Medalla de Plata en la IWSC

Nos encanta recibir premios internacionales que contribuyen a dar notoriedad y prestigio a los Cavas Torelló pero aún más si quien gana el reconocimiento es uno de los Cavas más clásicos de la casa, el Torelló Brut Reserva que elaboramos desde hace varias décadas.

En esta ocasión es la International Wine & Spirit Competition 2016 la que nos otorga una medalla de plata. El Torelló Brut Reserva es un Cava perfecto para cualquier ocasión, entre horas o acompañando toda la comida. Está elaborado con las 3 variedades tradicionales Macabeo, Xarel.lo y Parellada, y criado un mínimo de 24 meses en botella.

Nace el Cava de Paraje Calificado

La DO Cava acaba de presentar mundialmente el Cava de Paraje Calificado, una nueva categoría Premium que incluirá aquellos elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas. Los requisitos para acogerse a esta nueva categoría son:

-         Área menor calificada

-         Rendimiento de producción por hectárea: máximo 8.000 kg

-         Vendimia manual

-         Viña con antigüedad superior a 10 años

-         Vinificado en la propiedad

-         Rendimiento de extracción máximo por hectárea: 48 hectólitros

-         Calificación del vino base

-         Crianza mínima de fermentación en botella: 36 meses

-         Cava de añada

-         Trazabilidad integral desde la viña hasta su comercialización

Desde Cavas Torelló celebramos el nacimiento de esta nueva categoría que contribuirá indudablemente a prestigiar Cavas como los nuestros que desde hace tiempo vienen observando estas prácticas y ya estamos preparando todo lo necesario para acogernos a este nuevo escalón de calidad.

Petjades 2015 recibe la medalla de plata en el Concurso de la DO Penedès

Cada año por primavera, la Academia Tastavins Penedés junto con la DO  organiza el Concurso de los vinos del Penedés. Nuestro vino rosado Petjades 2015 ha recibido la medalla de plata, en los últimos 7 años ha conseguido 5 medallas. Elaborado con Merlot de nuestras viñas de Can Martí, se vendimia a mano en cajas de 25 kg y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se trata de un vino rosado seco, aromático y complejo.