VAZQUEZ MONTALBÁN, UN GRAN GASTRÓNOMO

A finales de 2018 participamos en el homenaje a Manuel Vázquez Montalbán organizado por la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

Vázquez Montalbán fue periodista, escritor e intelectual pero tan bien un gran gastrónomo, amante del buen comer y beber. De hecho el protagonista de 24 de sus novelas, el conocido Pepe Carvalho, era bebedor de Torelló.


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GRAN TORELLÓ 2011 MAGNÍFICO MEJOR ESPUMOSO POR LA GUÍA VIVIR EL VINO 2019

Acabamos de recibir la edición 2019 de la Guía Vivir el Vino dirigida por Raúl Serrano.

Han catado a ciegas más de 1.600 muestras de vino y las han puntuado.

De todos ellos destacan 11 sobre los demás que son los Magníficos, siendo el Gran Torelló Brut Nature 2011 con 97 puntos, reconocido como MAGNIFICO MEJOR ESPUMOSO de la Guía 2019.

También reciben muy altas puntuaciones otros vinos y cavas de la casa. Desde la bodega agradecemos de manera muy especial este premio de excelencia que nos ayuda a mejorar día a día.

Los cavas Torelló destacados en la Guía Gourmets 2019

Un año más, y ya van 34, aparece la nueva edición de la Guía de Vinos Gourmets de los Mejores Vinos de España 2019 en la que se han catado a ciegas 4.600 muestras. De entre los cavas de Torelló destacan el Gran Torelló 2011 con 94 puntos, el Torelló Brut Nature con 94, Torelló Brut Reserva con 93 y Torelló 225 Brut Nature con 91. La guía también añade:

 “Desde hace siglos sus antepasados han sido parte de esta tierra. En esta tradicional bodega familiar, las 23 generaciones siempre han practicado una viticultura respetuosa con el entorno. Extraordinaria gama de cavas”.

The 2018 harvest in Torelló

The 2018 harvest on our Can Martí estate, the 66th since we created our first bottle of cava, lasted over 30 days.

It started on 13th August and finished on 27th September, with one or two interruptions due to the storms and the wait for the maturing of a couple of varieties. To tell the truth, 2018 will be remembered as the year with the most rain in our memory, in all four seasons, which led to a delay of 10 days in the harvest compared to the year before. The rainfall on our estate from January to September 2018 was 822 litres per square metre.

The 11 varieties, ecologically cultivated, were harvested by hand and quickly transported to the cellar in small trailers or 25kg boxes. Some small pockets of mildew were detected in the most sensitive varieties but, being harvested by hand, the grapes were preselected on the vine so affecting only the production but not the quality. This was the first harvest since we have formed part of the Association of wine-growers and producers Corpinnat (AVEC) and was audited by Bureau Veritas. www.corpinnat.com

The wines resulting from this climatologically complex harvest, are characterised by a surprising balance between the acidity and degree of alcohol, an essential aspect for long-aging sparkling wines like ours.

Verema 2018 a TORELLÓ/ Vendimia 2018 en TORELLÓ

La verema 2018 a la nostra Finca Can Martí, la nº 66 des que vam elaborar la primera ampolla de Cava, ha durat més de 30 dies.

Es va iniciar el 13 d’agost i va finalitzar el 27 de setembre amb alguna interrupció a causa de les tempestes i a l’espera de maduració d’alguna varietat. De fet 2018 serà recordat com l’any de més pluja del nostre record, a les quatre estacions, que va portar a un retard de la verema de 10 dies respecte a l’any anterior. Les precipitacions de pluja de gener a setembre 2018 a la nostra finca van ser de 822 litres per m2.

Les 11 varietats, conreades en ecològic, es van veremar a mà i van ser ràpidament transportades al celler en petits remolcs o caixes de 25kg. Van ser detectats petits focus de Míldiu a les varietats més sensibles però, al veremar a mà, el raïm va ser pre-seleccionat a la vinya, afectant només a la producció i no a la qualitat. Aquesta ha estat la primera verema des que formem part de l’Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat (AVEC) i ha estat auditada per Bureau Veritas.

Els vins resultants de la collita, complexa climatològicament, es caracteritzen per un sorprenent equilibri entre l’acidesa i el grau alcohòlic, aspecte esencial pels escumosos de llarga criança com els nostres.

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La vendimia 2018 en nuestra Finca Can Martí, la nº 66 desde que elaboramos la primera botella de Cava, ha durado más de 30 días.

Se inició el 13 de Agosto y finalizó el 27 de Septiembre con alguna interrupción debido a las tormentas y a la espera de maduración de alguna variedad. De hecho 2018 será recordado como el año con más lluvia de nuestro recuerdo, en las cuatros estaciones, lo que llevó a un retraso de la vendimia de 10 días con respecto al año anterior. Las precipitaciones de lluvia de Enero a Septiembre 2018 en nuestra finca fueron de 822 litros por m2.

Las 11 variedades, cultivadas en ecológico, se vendimiaron a mano y fueron rápidamente transportadas a la bodega en pequeños remolques o cajas de 25 kg. Fueron detectados pequeños focos de Mildiu en las variedades más sensibles pero, al vendimiar a mano, la uva fue preseleccionada en la viña, afectando sólo a la producción pero no a la calidad. Esta ha sido la primera vendimia desde que formamos parte de la Asociación de viticultores y elaboradores Corpinnat (AVEC) y ha sido auditada por Bureau Veritas.

Los vinos resultantes de la cosecha, compleja climatológicamente, se caracterizan por un sorprendente equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico, aspecto esencial para los espumosos de larga crianza como los nuestros.