La vendimia 2016 marcada por la sequía

 

 

Hace una semana que hemos iniciado la primera fase de la vendimia en nuestra finca de Can Martí con las variedades más tempranas Chardonnay, Pinot Noir y Muscat. Una vendimia este año 2016 marcada por la sequía, con una primavera e inicio del verano muy secos y tan sólo una tormenta de 25 litros por m2 muy bien recibida la tercera semana de Julio. Veremos que ocurre en los días que faltan hasta que comencemos con las variedades tradicionales. Ahora bien la falta de precipitaciones ha comportado un excelente sanitario de las viñas, aspecto importante para las bodegas que elaboramos vinos y cavas Premium.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empieza la vendimia 2015 en Cavas Torelló

El 9 de Agosto ha sido la fecha de inicio de la vendimia 2015 en nuestra finca Can Martí. Hemos empezado con la variedad Muscat que forma parte del cupaje de nuestro vino blanco joven Blanc Tranquille y los días 10 y 11 le siguieron la Pinot Noir y Chardonnay para vino base cava. El primer Macabeo que hemos vendimiado ha sido el dia 12 de Agosto, primera vez en la historia de nuestra bodega que se vendimia el Macabeo tan pronto.

Esta vendimia viene precedida de una primavera seca, con temperaturas suaves y un verano, especialmente el mes de Julio, muy caluroso. Las tímidas lluvias de lo que llevamos de mes han sido muy bien venidas para las variedades más tardías.El estado sanitario de la uva es excelente y esperamos que el vino para la elaboración de los vinos y cavas Torelló serán de muy buena calidad.

Intensos días de vinificación en Cavas Torelló

Finalizada la vendimia antes del abundante episodio de lluvias en el Alt Penedés, vivimos días intensos de vinificación en nuestra masia de Can Martí.Toda la bodega rezuma aromas de fermentación. Son muchos los mostos de diferentes variedades de uva los que están fermentando tanto en depósitos de acero inoxidable como en barricas y foudres que darán como resultado vinos blancos, rosados y tintos y vinos base para la elaboración de los cavas Torelló. Tan solo quedan unos miles de kg de xarel.lo en la viña que serán vendimiados tardíamente para elaborar el vino dulce Vittios.

Un drone en nuestras viñas de Can Martí

Desde el aire y a vista de pájaro todo se ve mejor. En estos días de vendimia hemos recibido la visita de un drone de la empresa TNProduccions que ha recogido imágenes de un día de trabajo en nuestra finca de Can Martí. Este aparato permite grabar a mucha altura pero también a tan sólo un metro de las cabezas de los vendimiadores captando su esfuerzo. En los próximos días os enseñaremos las imágenes.

 

PÀL.LID’12 , NUEVO CAVA TORELLÓ ROSADO

Torelló Pàl.lid Rosé Reserva 2012 es un cava elaborado mayoritariamente con la variedad Pinot Noir de la viña del Totil Xic de nuestra finca de Can Martí en el Alt Penedès. La vendimia se realizó de forma manual y en cajas de 25kg.

Torelló Pàl.lid es una Cava Reserva ya que ha permanecido 18 meses de crianza en bodega. El removido se ha realizado de forma manual en pupitre y tras el degüelle ha sido redondeado con un licor elaborado con Pinot Noir.

Nota de cata:

Visual: Presenta un color salmón pálido, brillante, burbuja muy fina y persistente con desprendimiento constante de pequeñas burbujas formando una elegante corona.

Nariz: Aromas delicados de frutos rojos como la fresa, cereza y frambuesa así como aromas florales de rosa y notas de pastelería.

Boca: Buena acidez y un toque de dulzor. El paso de boca es muy sedoso, elegante, cremoso, el carbónico está muy bien integrado gracias a la crianza. Final de boca largo y muy agradable.

Se trata de un cava franco, elegante, con mucha estructura y personalidad.