En muchos de los documentos antiguos que poseemos la familia Torelló  se habla de los olivos plantados en nuestra finca de Can Martí, cultivo típicamente mediterráneo junto al de la viña y que se practica en nuestra propiedad desde tiempo inmemorial. Durante siglos hemos venido elaborando aceite para consumo estrictamente familiar y este año, por primera vez, nos hemos decidido a embotellar una pequeña cantidad.

Se trata un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Está elaborado mayoritariamente con las variedades Arbequina y Sabatera procedentes de 439 olivos centenarios plantados en diferentes parcelas de las 135 Ha que conforman la finca Can Martí en el Alt Penedès. La Arbequina es la variedad de mayor cultivo de Cataluña, la Sabatera, en cambio, es muy escasa, prácticamente su presencia se reduce a la comarca del Alt Penedès.

De la añada 2012 tan sólo se han embotellado 392 botellas de 50 cl de excelentes
cualidades organolépticas.

Es un aceite de oliva virgen extra que se dirige al sector gourmet y delicatessen
a un PVP aproximado de 14 €.

Ya está disponible el nº 16 de nuestra revista anual Flashes correspondiente al año 2012.

Tres acontecimientos resaltamos de lo ocurrido en Cavas Torelló en 2012. En primer lugar la presentación en Alimentaria 2012 de nuestro cava Torelló 3D by Custo Barcelona, que ha tenido un gran éxito a juzgar por las puntuaciones recibidas por parte de las más prestigiosas guías especializadas, por las visitas recibidas en nuestro stand de la Feria y la constante petición de información y posterior demanda a lo largo del año que han confirmado la aceptación del mercado.

Seguimos el año pasado aumentando nuestra expansión internacional, y en 2012 hemos conseguido penetrar en los mercados de Francia, República Checa y Chile habiendo programado nuestra asistencia en 2013 a tres ferias internacionales: Prowein en Düsseldorf, toda una referencia mundial, Fenavin en Ciudad Real, exposición internacional que va acreditándose muy positivamente en España y la Presentación de vinos españoles organizada por el ICEX en Noruega.

Finalmente , completaremos nuestra gama presentando al mercado dos vinos blancos: el Gran Crisalys 2011 y el Malvarel.lo 2012

Se trata de un vino blanco de crianza, complejo, con cuerpo y estructura elaborado con las variedades Chardonnay y Xarel.lo de nuestra finca de Can Martí. Se vendimiaron de forma manual en cajas de 25kg los días 23 y 30 de Agosto de 2011 respectivamente. La fermentación se realizó por separado en barricas de roble Allier a temperatura controlada y el battonage se llevó a cabo 3 veces por semana durante 4 meses, consiguiendo volumen y sólo las barricas marcadas con el signo + fueron las elegidas. Posteriormente se realizó el cupaje y la crianza en botella.

La etiqueta, diseñada por el estudi Enric Aguilera, es de corte clásico y elegante.