Una mermelada Malvarel.lo 2014

Para acompañar diversos tipos de queso nos han elaborado la mermelada artesanal Vinyet exclusivamente con uvas de malvasía y xarel.lo procedentes de nuestra finca Can Martí vendimiadas a mano y sin azúcares añadidos. Una mermelada con las uvas que dan origen a nuestro vino blanco aromático Malvarel.lo. Este complemento gastronómico está elaborado por M.A.Saumell de Cal Avi (Subirats)

La vendimia 2013 en Cavas Torelló (III) : Momento Malvarel.lo 2013

Transcurridas tres semanas desde el inicio de la vendimia en Cavas Torelló ha llegado el Momento Malvarel.lo 2013. Este vino blanco,de las variedades Malvasia y Xarel.lo de viñas de nuestra finca Can Martí, lo elaboramos por primera vez el año pasado y su escasa producción se agotó en dos meses. Además de haberse vendido en el mercado doméstico, hoy se puede encontrar en países como Francia, Bélgica o Noruega.

 

De esta manera ayer entraron en la sala de prensas las uvas de estas dos variedades que tienen un ciclo vegetativo similar y que, al madurar en el mismo periodo, han permitido una vendimia, macerado y prensado conjunto. Así que se trata de un vino cuyos mostos se ensanblan desde el minuto 1.

TVE Catalunya visita la verema 2013 de Cavas Torelló

Aquest dies hem acabat la primera fase de la verema a Cavas Torelló amb la recol·lecció de les varietats mes primerenques, el Chardonnay i la Pinot Noir que cultivem a la nostra finca de Can Martí de Baix. Un equip de TVE Catalunya ens ha visitat per gravar imatges de la nostra verema manual i de l’entrada del raïm a la sala de premses. A més a més també s’han interessat per la marxa de les exportacions de Cava en general i dels Caves Torelló en particular. Aquest reportatge de 2 minuts l’ha recollit l’Informatiu Migdia d’ahir dia 26 i a continuació us trobareu el link (mireu a partir del minut 9´18”)

http://www.rtve.es/alacarta/videos/linformatiu/linformatiu-migdia-26-08-13/2005878/

En pocs dies començarà la segona fase, el gruix de la verema, amb les
varietats tradicionals del Cava, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, que aquestes han
madurat 15 dies més tard.