Un feliz verano para todos!

Todos los que formamos parte de Cavas Torelló, dirección, administración,viticultura, bodega, equipo comercial y reparto, os deseamos un feliz verano y que sirva de descanso para encarar el final de año. Nosotros ya estamos preparados para recibir, en muy pocos días, las primeras uvas de la vendimia 2015, cosecha que a dia de hoy goza de un excelente estado sanitario.

Torelló by Etsuro Sotoo: pensamientos intimos del escultor de la Sagrada Familia

Torelló by Etsuro Sotoo es más que un Cava, es una obra de arte en sí llena de pensamientos íntimos del escultor. En el interior del estuche de la botella se pueden leer varias reflexiones del artista:

-Aunque uno sea pequeño, es y debe sentirse una parte fundamental del mundo

-Soy humilde y lo agradezco

-Encontrar la alegría de la vida, gozar de ella y preservar este gozo

-El amor de Dios es lo único que nos puede dar la llave de la ciencia

-Hay que tener amigos y trabajo para ver la vida con optimismo

-Que siempre nos acompañe la música

-A veces hay que soltarse, dejarse ir y abandonarse al placer

Bravo Etsuro, todos ellos también quedan encerrados en una botella de Cava!

Nuevo Vittios Merlot 2012, vino dulce de vendimia tardía

Se trata de un vino elaborado 100% con uvas Merlot de las zonas más pobres y menos productivas de nuestra finca de Can Martí, concretamente de la viña de Can Miquel de les Planes y del que sólo se han elaborado poco más de 1.000 botellas de 50 cl. La vendimia se realizó a finales de septiembre cuando la uva estaba parcialmente pasificada, de forma manual y en cajas de 25 kg. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y ha sido criado en barrica de roble francés durante 12 meses.

Es un vino de color rojo cereza muy vivo e intenso, de capa alta y lágrima abundante. En nariz es muy intenso y complejo, aparecen notas de ciruela pasa y cereza confitada combinadas con notas mentoladas y de eucalipto. También aparecen notas rancias y torrefactas, cacao y canela. En boca tiene una entrada amable, es profundo y con un buen equilibrio de acidez, grado alcohólico y azúcares. Se perciben los taninos maduros que lo hacen largo y persistente.

Se trata de un vino que se puede maridar tanto con foie gras, quesos azules, frutos secos y postres con presencia de chocolate.

Amigos y clientes de Madrid visitan Cavas Torelló

Junio ha empezado en nuestra finca y masía de Can Martí con una visita de amigos y clientes de Madrid de la mano de Vila Viniteca en un día que más parecía de verano que de primavera. Ha sido una jornada memorable en la que desayunamos convenientemente acompañados de los primeros Magnum del cava Torelló Pàl.lid, paseamos por la viñas, visitamos la bodega, y catamos Gran Torelló de diferentes añadas. Hubo tiempo también para presentar el nuevo cava Torelló by Etsuro Sotoo con la presencia del escultor y , con los postres, dimos a conocer el nuevo vino dulce de vendimia tardía Vittios Merlot. Un dia de mucha intensidad, de expandir la cultura de Cava y de disfrute de los sentidos.

Petjades Merlot rosat, un vi que agrada, un vi d’or

La setmana passada vam assistir al sopar del 49 Concurs de la DO Penedès impulsat per l’Acadèmia Tastavins al restaurant Casinet del Vendrell. El primer que te n’adones al tastar tots els vins blancs , rosats i negres és que al Penedès es fan uns vins excel·lents que no tenen res a envejar a les altres DO.

Al llarg del sopar es van anar repartint els premis d’enguany als millors vins de cada categoria. Torelló tenia dos vins amb possibilitat de medalla…..Primer vam rebre la medalla de bronze pel vi Gran Crisalys 2013, en la categoria de blancs amb criança. Moments després i amb molta il·lusió ens criden per rebre la medalla d’or pel vi rosat Petjades. Sempre és agraït rebre premis, però quan el reconeixement ve dels tastadors de la teva DO, dels de casa, llavors fa especial il·lusió. A més a més aquest vi en les sis últimes collites ha rebut 4 medalles de la DO, plata al 2009, or al 2012, bronze al 2013 i or novament al 2014. Així doncs Petjades és un vi d’or tot i que el més important és que agrada. Una vegada més agraïment a la DO i als Tastavins!